Detalhe da Oferta:
A Vital Essence Health Center em Vilar de Mouros, Caminha está à procura de um cozinheiro(a) experiente para fazer parte da nossa equipa culinária e desempenhar um papel fundamental na garantia dos mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar para os nossos residentes no centro de reabilitação. O candidato ideal deve ter paixão pela culinária, uma formação culinária sólida e conhecimentos em princípios de HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Este é um cargo em período integral com salário fixo e horas de trabalho garantidas.
Responsabilidades Principais:
1. Preparação de Alimentos: Preparar e cozinhar uma grande variedade de pratos projetados para atender às necessidades dietéticas e nutricionais específicas dos nossos residentes no centro de reabilitação, garantindo um sabor excepcional, apresentação e qualidade.
2. Desenvolvimento do Menu: Colaborar com o chef principal para criar e aprimorar os menus sob medida para os requisitos dietéticos e restrições dos nossos residentes, sugerindo novos itens e experimentando com sabores, sempre seguindo as diretrizes do HACCP.
3. Aquisição de Ingredientes: Selecionar e adquirir ingredientes frescos e de alta qualidade, garantindo a conformidade com os protocolos do HACCP para manter a reputação do centro em relação à excelência na segurança alimentar.
4. Organização da Cozinha: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as diretrizes do HACCP e garantindo que todos os equipamentos e utensílios estejam em excelentes condições.
5. Controle de Qualidade: Garantir que todos os pratos que saem da cozinha atendam aos padrões estabelecidos em relação ao sabor, temperatura e apresentação, seguindo as melhores práticas do HACCP.
6. Colaboração em Equipa: Trabalhar em estreita colaboração com os demais funcionários da cozinha para coordenar os pedidos e manter operações suaves durante os horários de pico, com um forte foco na conformidade com o HACCP.
7. Saúde e Segurança (HACCP): Implementar e manter os princípios do HACCP para garantir a segurança e qualidade dos alimentos, incluindo a monitorização de pontos críticos de controle, documentação de procedimentos e realização regular de auditorias de segurança alimentar.
Requisitos:
– Experiência comprovada como cozinheiro(a) ou chef, com um histórico de preparação de pratos de alta qualidade.
– Sólidas habilidades culinárias e conhecimento de várias técnicas de cozinhar.
– Experiência em princípios do HACCP e habilidade para implementar procedimentos de segurança alimentar.
– Criatividade e paixão por experimentar com sabores e ingredientes, mantendo rigorosa conformidade com restrições dietéticas.
– Capacidade de trabalhar sob pressão num ambiente de ritmo acelerado.
– Excelentes habilidades organizacionais e atenção aos detalhes.
– Conhecimento de diretrizes de segurança alimentar e higiene.
– Uma atitude positiva e orientada para a equipa.
Condições de Trabalho:
– Cargo em período integral com horas de trabalho fixas.
– Sem cortes nas horas de trabalho; uma programação de trabalho estável e consistente.
– Podem ser necessários turnos de fim de semana e à noite ocasionalmente.
– Salário competitivo com base em experiência e qualificações.
Se você é um(a) cozinheiro(a) dedicado(a) e experiente, com um compromisso sólido com os princípios do HACCP e se orgulha de criar refeições seguras, de alta qualidade e deliciosas para os residentes de um centro de reabilitação, incentivamo-lo a candidatar-se a esta vaga. Junte-se à nossa equipe na Vital Essence Health Center e contribua para a saúde e bem-estar dos nossos residentes por meio do seu talento culinário e dedicação à segurança alimentar.
Por favor envie a sua candidatura por email para:
direcao@vitalessence.pt